La méditerranée en toute simplicité

À Maison Valdèze, le midi a son rendez-vous. Le Comptoir réinvente la cantine en y glissant l’âme d’un bistrot contemporain. Une cuisine du Sud, solaire et inspirée, façonnée par le respect du produit et le sens du détail de notre chef.

Ici, la tradition méditerranéenne se mêle à l’exigence de la cuisine contemporaine : des cuissons justes, des assiettes soignées, et ce petit supplément d’audace qui transforme un déjeuner en souvenir. La carte évolue au rythme des saisons et des récoltes locales : légumes de maraîchers voisins, viandes et fromages de producteurs engagés.

On y vient pour une formule rapide, un plat du jour qui surprend, une assiette à partager, ou simplement pour prendre le temps. Chaque service est accompagné d’une sélection de vins du moment, pensée pour dialoguer avec les saveurs et sublimer les textures.

Le Comptoir, c’est une pause gourmande, vivante et locale – où la cuisine parle vrai, et où l’on se sent toujours un peu chez soi.

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